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2020/01/24

焼肉ビジネスフェア東京セミナー結果の共有

焼肉ビジネスフェア2020東京で開催したセミナー「3つのロジックでリピート率向上!飲食店の顧客台帳活用講座」が終了しました。

 

セミナーを受講してくださった方々のアンケート結果をまとめましたので、共有します。
・大変満足:57%
・満足:43%
と、内容に満足してくださった方が多く講師としては嬉しい限りです。

 

セミナーの感想を一部抜粋してみました。
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・事例をふまえた分かりやすい説明が非常に参考になりました。
・「1:5の法則」「5:25の法則」など、リピーター集客の説明がわかりやすかった。
・今までVIP客など、特に区別せずにクーポンをばらまいていました。
・数字や事例などが豊富でわかりやすい。
・ターゲッティングやお客様のランク別サービスなどは、さっそく実施したいです。
・これからの国内・海外の市場の動きが分かりやすかった。
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私のセミナーは、
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【理論編】
①リピーターを増やすための「3つのロジック」が飲食店に必要な理由
②なぜリピートしてくれないのか?飲食店の来店動機・離反理由を知る
  
【分析事例編】
③新規集客後のリピーターづくり
④リピーターの離反防止編
⑤VIP客の離反防止編
【分析を基にした販促事例編】
⑥『感謝イベント』を実施。VIP離反率が1/4に減少!
 
【アメリカの成功店舗事例】
⑦市場概要
⑧成功店舗視察事例
・Amazon Go
・EATALY
など
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時間にもよりますが、今回はこのような内容で講演しました。

 

店舗マーケティング理論だけでなく、実データによる分析事例、それを基にした販促事例を交えてお話したことが全般的に評価いただいたようです。
ご参加いただいた皆様、アンケートにご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました。

 

「店舗運営に関する今後の課題」についても一部ではありますが、共有しておきます。
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・再来率を上げたい。 
・分析方法について、いろいろと教えて欲しいです。
・会員制だが顧客情報が活用できていない。
・平日の来店客が少ない。
・新規やリピーター、常連について顔判断になっており、正確なデータがない。
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やはりいつの世も店舗経営の課題は「集客」。
そして、集客に必要なのは、顧客台帳データの収集と活用です。

 

そのことがアンケート結果からも伝わってきました。
今後も、より良いセミナーが出来るようにマーケティング理論の習得と事例の収集に注力します。

 

焼肉ビジネスフェア2020大阪会場でもセミナーを開催しますので、東京会場で受講できなかったという方がいたら、ぜひご参加ください。
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■大阪会場:大阪南港ATCホール
開催日時:2020年2月4日(火)~5日(水)
セミナー:2月5日(水)15:45-16:30
ブース番号:OE-01
焼肉ビジネスフェア公式ページ:https://yakinikufair.com/
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セミナーを受講していただいた方には、全159ページにわたる店舗マーケティングのノウハウや実例が満載の書籍、

 

顧客満足を科学する!「顧客台帳経営」のススメ

を差し上げます。

 

皆様のご来場をおまちしております。
お読みいただきありがとうございました。

      

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田中 潮

店舗向け顧客管理システム営業、地域密着型成功小売店のアメリカ視察を経て、10年以上に渡り店舗業向けのデータ分析・マーケティングアドバイス業務を行う。
理論だけでない、具体的な事例を多数紹介したセミナーは参加者から高い評価を受けている。

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