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2019/09/13

本日は大阪で打ち合わせ

本日は、大阪で居酒屋チェーン店を運営するお客様と打ち合わせです。

 

総合居酒屋の業態は、焼肉など他の業態に比べて苦戦が続いています。
・酒税法改正による値上げ
・宴会需要の低迷など、「総合」居酒屋という業態そのものが抱える課題
・ちょい飲み需要の増大
要因は他にもありますが、大きくはこれらが影響しているでしょう。

 

近年では、客単価やコンセプトを変えてブランドを細分化する傾向にありますが、それも「誰に」「何を」「どのように」という利用シーンを細分化し最適化する手段です。

 

本日打ち合わせするお客様も複数ブランドを展開しているので、各ブランドに即した集客の仕組み化ができるように、頑張って良い提案を行ってきます。
私が考えている、顧客台帳データと、QSCアンケートを組み合わせたペルソナマーケティングです。
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①顧客台帳データを基に、ファン層(VIP客)をリスト化する。
②リスト化された顧客に対して年齢やライフスタイル・価値観、来店動機(なぜ来店してくれているのか)などをアンケートでヒアリングする。
③上記で得た情報を体系化する。
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簡単ですが、この様なステップで体系化された顧客像が、「理想的な顧客像(=ペルソナ)」となります。
あとは、そのペルソナが満足する商品やサービスを展開すれば良いでしょう。

 

というわけで、またも告知ですみません。
9月26日(木)のミニセミナー開催のお知らせです。
▼▼▼ミニセミナー開催のおしらせ▼▼▼
8月28日(水)に開催した「3つのロジック」セミナーお蔭様で好評のうちに終了いたしました。
都合により参加できなかったという方のご要望にお応えして、9月26日(木)に千代田区紀尾井町にある東京本社の弊社会議室で開催する、ミニセミナー申し込み専用ページを作りました。

 

3店舗以上の飲食チェーン店の責任者及び代表者様は無料でご参加いただけます。
また、私が執筆した書籍も進呈いたしますので、ご参加希望の方は下記ページよりご連絡ください。
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【開催日時】
9月26日(木)14:00~15:30

 

【開催場所】
アクティブ・メディア株式会社セミナールーム

 

【タイトル】
「3つのロジック」でリピート率向上!飲食店の顧客台帳活用講座

 

【ミニセミナー申し込みページ】
https://res-star.com/archives/column/seminar-crm
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弊社会議室を使ったミニセミナーですので、お早目にお申し込みください。
皆様のご参加をお待ちしています。

 

お読みいただきありがとうございました。

      

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田中 潮

店舗向け顧客管理システム営業、地域密着型成功小売店のアメリカ視察を経て、10年以上に渡り店舗業向けのデータ分析・マーケティングアドバイス業務を行う。
理論だけでない、具体的な事例を多数紹介したセミナーは参加者から高い評価を受けている。

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