顧客台帳コンサルタント
田中潮のオフィシャルサイト

顧客台帳コンサルタント 田中潮 オフィシャルウェブサイト【思わず試したくなるお店のための顧客台帳活用講座】 顧客台帳コンサルタント 田中潮 オフィシャルウェブサイト【思わず試したくなるお店のための顧客台帳活用講座】

2018/12/14

新しいドミノピザが提供する店舗体験とは?

本日の引用記事は、「持ち帰り限定で1枚買うと1枚無料」で有名なドミノピザが、イートインを強化した店舗をオープンしたという内容のものです。

 

以前は宅配専門だったドミノピザですが、最近は店舗販売を強化しています。

 

その一環として、「持ち帰り特典」の強化や、「ドミノピザアカデミー」というピザ作りを体験できるイベント、それを通じた子供向けの「ピザ博士」認定制度など、様々な手法で店舗体験の強化を推し進めています。

 

今回は、それを更に進めたという内容です。

 

宅配ピザの市場はこの30年で5倍に拡大しています。
つまり成熟産業となった宅配ピザ業界において、ドミノピザとしても「認知度」に頼らないマーケティングが必要になったということです。

 

日本では、ピザは日常食ではなく週末やハレの日に家族で食べる、ちょっとした贅沢メニューというイメージが強いと思います。
かつてはお寿司も同じ様に、高級で特別な日に食べるものでした。
それが、回転寿司の登場で子供連れの家族が週末に気軽に食べに行くという様に、利用シーンが変わっていったのです。

 

ドミノピザも同様に、「ピザ」を気軽に家族や友達と食べる「新しい利用シーン」の創出に取り組んでいるのだと思います。
「カジュアルなテーブル席」「カラフルな椅子や子ども用の椅子」というあたりに、それを感じます。

 

新しいドミノピザが、単なる商品をその場で食べることが出来る(イートイン)だけなのか、お店でしか味わえないメニューや特別な体験があるのか?
今後の展開に注目しておきたいと思います。

 

アメリカでは、イートインが、食を楽しむという体験を伴った「イータテイメント」へと進化した「グローサラント」という業態が出現しています。
今回のドミノピザの取り組みに関連してグローサラントの事例を紹介します。
================
■「グローサラント」という新業態の考察

「グローサラント」という新業態の考察

 

■店舗視察事例:EATALY

店舗視察事例:EATALY

================
特にEATALYの事例は、現地で撮影した動画がご覧いただけますので是非見てください。
「グローサラント」の臨場感を感じていただけるかと思います。

 

参考になれば幸いです。
お読みいただきありがとうございました。

 

【引用記事】
ドミノ・ピザ/新コンセプトの国内初旗艦店「南馬込店」イートイン強化
https://www.ryutsuu.biz/report/k121240.html

      

お店のためになる
顧客台帳活用
メルマガ全10回

顧客台帳の活用ノウハウや、顧客台帳データを活用することで売り上げ180%を達成した販売促進の成功事例などを、全10回にわたりお届けします。

田中 潮

店舗向け顧客管理システム営業、地域密着型成功小売店のアメリカ視察を経て、10年以上に渡り店舗業向けのデータ分析・マーケティングアドバイス業務を行う。
理論だけでない、具体的な事例を多数紹介したセミナーは参加者から高い評価を受けている。

詳しいプロフィールはこちら