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2018/10/26

店舗視察事例:PLUM MARKET

本日は、PLUM MARKETという食品スーパーを紹介します。
オーガーニックスーパーの代名詞であったホールフーズマーケットがアマゾンに買収されて様変わりしている様子は、先日お伝えしました。

 

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■店舗視察事例:WHOLEFOOS(2018)

店舗視察事例:WHOLEFOOS(2018)

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その一方で、かつてのホールフーズの様に「自然食」「健康食」を売りにしたニッチなスーパーが新たに出現しています。
そのひとつがPLUM MARKET

 

このお店は、2015年には3店舗展開していましたが、2018年には5店舗まで伸ばしています
コンセプトは、当然オーガニック、そしてハイパーローカル。

 

ちなみに、ローカル食品は産地が見える食材。
ハイパーローカル食材は、生産者の顔が見える食材
精肉や青果には契約農家のブランドが表記されています。
また、精肉の一部には「grass run farm」と、牧草地帯で育てられた牛肉であることも表記されている徹底ぶりです。

 

ハイクオリティな食材、美しい陳列、徹底した情報開示。
PLUM MARKETは、かつてのホールフーズの地位を築けるかどうか、これからの展開に注目です。

 

【店舗外観】

 

【契約農家のブランドが表記された食材】

 

牧草地帯で育てられた牛肉】

 

【健康的で美しい陳列】

      

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田中 潮

店舗向け顧客管理システム営業、地域密着型成功小売店のアメリカ視察を経て、10年以上に渡り店舗業向けのデータ分析・マーケティングアドバイス業務を行う。
理論だけでない、具体的な事例を多数紹介したセミナーは参加者から高い評価を受けている。

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