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2018/01/22

スタッフさんも大切なメディアの一部

今回の記事は、飲食店に限らず店舗販促にとって最も重要な、お客様の『ハレの日』のイベント企画に関する内容です。

 

それがサプライズであれ既定路線であれ、一番重要なのは仕掛けるスタッフのモチベーションです。

 

皆さんにも経験ありませんか?
誕生日で食事の予約を取った際に、ケーキや花束、誕生日ソングを歌っていただいたり・・・というサプライズの演出。

 

大変ありがたいのですが、スタッフさんの気持ちが「やる気」か「やらされ気」かで、伝わり方が大きく違います。

 

先日、私が経験したのは「一応、誕生日とのことでしたので・・・」と花束を渡されたのですが、そこには笑顔も何もなく作業的なものでした。
忙しい中で「ありがたい」ことは前提なのですが、こちらが感謝の気持ちを伝えても無言で立ち去っていき、私たちの席は微妙な空気に・・・。

 

飲食店の業務を定義すると、

【モノ定義】食の提供。
【コト定義】食を通じた幸せなひとときを提供。

スタッフさんに、飲食店の経営理念(コトの定義)が充分に伝わっていれば、引用記事のような事態は防ぐことができるはずです。

 

皆さまのお店では、スタッフさんが無表情で「バースデーソング」を歌うような事にならない様に、しっかりと経営理念を共有してください。

 

今回は、スタッフに対するモチベーションアップに関わるインナーブランディングに関する記事を紹介します。

 

インナーブランディングとは、企業が自社ブランドとそれが約束する価値を、社内に浸透させる啓蒙活動のことです。

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■真の顧客満足を生み出すインナーブランディング

顧客満足を生み出すインナーブランディング

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ポスティングチラシや販促クーポンも重要ですが、スタッフさんもお店にとって大切なメディアの一部です。

 

理念経営、是非考えてみてください。

 

 

【引用記事】ムード台無し! 誕生日に利用した飲食店で出された最低ケーキ3選

ムード台無し! 誕生日に利用した飲食店で出された最低ケーキ3選

※上記タイトルをクリックすると、詳細記事をご覧いただけます。

      

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田中 潮

店舗向け顧客管理システム営業、地域密着型成功小売店のアメリカ視察を経て、10年以上に渡り店舗業向けのデータ分析・マーケティングアドバイス業務を行う。
理論だけでない、具体的な事例を多数紹介したセミナーは参加者から高い評価を受けている。

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