顧客台帳コンサルタント
田中潮のオフィシャルサイト

顧客台帳コンサルタント 田中潮 オフィシャルウェブサイト【思わず試したくなるお店のための顧客台帳活用講座】 顧客台帳コンサルタント 田中潮 オフィシャルウェブサイト【思わず試したくなるお店のための顧客台帳活用講座】

2017/06/21

ミスドの店舗戦略

本当に外食関連産業の人手不足は深刻ですね。
客単価アップではなく、人手不足解消の目的でセルフオーダリングシステムの導入を検討する飲食店も増えているんだとか。

 

ミスドも、今後はキッチンなしの店舗を全体の4割にあたる約500店舗に増やしていく計画のようです。
ただ、セントラルキッチンというわけではなく、近隣の(キッチンありの)店舗から商品を配送するという方式とのこと。

 

慢性的な人手不足に、更に追い討ちをかける糖質制限ブームで、苦渋の決断ということでしょうか。

 

お店で作っているという「手作り感」が薄れてしまうのは避けられないと思いますが、その場合にコンビ二ドーナツとどう競争していくのか、非常に気になるところであります。

      

お店のためになる
顧客台帳活用
メルマガ全10回

顧客台帳の活用ノウハウや、顧客台帳データを活用することで売り上げ180%を達成した販売促進の成功事例などを、全10回にわたりお届けします。

田中 潮

店舗向け顧客管理システム営業、地域密着型成功小売店のアメリカ視察を経て、10年以上に渡り店舗業向けのデータ分析・マーケティングアドバイス業務を行う。
理論だけでない、具体的な事例を多数紹介したセミナーは参加者から高い評価を受けている。

詳しいプロフィールはこちら